〒385-0051 長野県佐久市中込（中央区）２９５９−１ 佐久市役所近く、佐久平駅から車で７分程度 南に甲州街道、国道１４１号線佐久市役所沿いバイパスへ。インド料理SUBHI MAHALの隣にあります。 そば処・鯉料理 藤蔵屋 TEL 0267-62-7853 FAX 0267-62-6839 定休日：月曜日 営業時間 AM11:00〜PM8:30 手打ち蕎麦のうまさ、栄養価の高さ… 北は浅間山、東は荒船山、南は蓼科山に抱かれ、美しい千曲川の水系と緑と水のふる里、山紫水明の信州佐久から、美味しいおそばをお召し上がり下さい。 信州のそば処「藤蔵屋」、そば好きには嬉しい、ちょっと多めに蕎麦が食べれます。　また佐久は鯉で知られていますが、鯉料理をオーダーできます。長野県佐久市の味覚の代表と言えば「佐久鯉」泥臭さのない身のしまった歯ごたえの身上の佐久鯉は、千曲川の伏流水でひと冬を過ごし、極上の味に仕上がります。佐久鯉料理の代表は、あらい・鯉こく・うま煮等です。天下の名産を藤蔵屋でお召し上がり下さい。 ★季節の各種ご宴会のご予約承っております。 ※毎週木曜日の昼、６００円以上お食事の女性限定デザートサービス致します。 藤蔵屋の蕎麦 地粉と内地粉をブレンド、丸引き粉の2対8の手打ち蕎麦です。尚、つゆについては鯖、鰹、煮干、昆布を使用し、化学調味料は一切使用しておりません（他のメニューも）どうぞご安心してお召し上がりくださいませ。 ここが藤蔵屋のこだわりです！ 蕎麦の実は信州の高冷地が生んだ傑作。 風味が生きるそば粉、冷たい湧水で打ちキリリとしめる。 のど越しを味わって下さい。 藤蔵屋の鯉料理 藤蔵屋の「鯉こく」「鯉の旨煮」は、じっくり煮込んでおりますので、骨まで食べれます！！ 信州佐久といったら、鯉料理でしょう！ 信州の気候と千曲川の清流で育った鯉は、身がしまっていて、美味しい。 鯉料理は色々あるが、昔からの鯉こく・鯉の甘露煮・刺身（洗い）は代表的で、他にうま煮・塩焼き等もおすすめ！ 「佐久鯉まつり」も毎年行われている。 藤蔵屋のＭＡＰ 大きな地図で見る ＜＜さくだいらwebへ＞＞　　　＜＜メニューへ＞＞ 藤蔵屋 QRコード いつでもお手軽に！携帯で藤蔵屋の情報が見れます。ブックマークしておくと便利です。 そばの激戦区信州… なかでも佐久は千曲川の良水の恩恵を受け、旨いそば屋が軒を連ねる。 天守閣風の店構えと、大満足の大盛りそば、打ちたて茹でたてにこだわります。 ※出前料金１００円 　 Copyright(C) 2009 そば処・鯉料理 藤蔵屋 All Rights Reserved.